viernes, 11 de noviembre de 2011

Guía sobre la seguridad y calidad alimentaria, y salud y nutrición para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable


El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) es una organización sin ánimo de lucro que proporciona información científica sobre la seguridad y calidad alimentaria y la salud y nutrición a los medios de comunicación, a los profesionales de la salud y la nutrición, y a los educadores, de una forma que la pueden entender los consumidores.

En respuesta al aumento de la necesidad por parte del público de información científica y fiable sobre la calidad y seguridad nutricional de los alimentos, la misión del EUFIC es conseguir que el público comprenda mejor estos temas y que aumente la concienciación del papel activo que juegan en la manipulación segura de los alimentos y en la elección de una dieta sana y equilibrada.

Información que publica el EUFIC se ha sometido a un proceso de revisión por los miembros de su Comité Científico Asesor (SAB). El SAB está formado por un grupo de expertos conocidos de toda Europa que asesoran al EUFIC sobre sus programas de información y comunicación, asegurando que toda la información está basada en evidencias científicas, tiene relevancia y es objetivamente correcta. Dada la amplia gama de temas tratados en la revista Food Today, se ha establecido igualmente un Comité Editorial dedicado a comentar y dar su opinión crítica sobre esta publicación. 

Con su sede principal en Bruselas (Bélgica), el EUFIC cuenta y está en contacto con una red europea para mejorar el impacto y el alcance de sus instrumentos y programas de comunicación en otros países.

El EUFIC participa activamente en iniciativas europeas junto con la Junta Directiva de la Comisión Europea para la Investigación y para la Salud y Consumidores, donde participa en un número de proyectos como socio difusor.

El EUFIC está financiado por compañías de la industria Europea de la alimentación y bebidas, y recibe fondos de proyectos de la Comisión Europea. Está dirigido por un Comité de Directores que se elige entre las compañías miembro. Los miembros actuales del EUFIC son: Ajinomoto Sweeteners Europe, Bunge, Cargill, Cereal Partners, Coca-Cola HBC, Coca-Cola, Danone, DSM Nutritional Products Europe Ltd., Ferrero, Kraft Foods, Mars, McDonald's, Nestlé, PepsiCo, Pfizer Animal Health, Südzucker y Unilever.

Esta última información sobre los patrocinadores hace que pongamos en tela de juicio sus informaciones, pues representan a claros intereses de mercado y, en muchos casos, no son los mejores ejemplos de lo que sería una alimentación sana. Por ello, debemos seleccionar y contrastar bien las informaciones y materiales que nos resulten de interés.

Todos los miembros firman una declaración de transparencia de EUFIC.


La Dra. Josephine Wills, Directora General del EUFIC, es responsable del contenido del sitio web de www.eufic.org. Para ponerse en contacto con el EUFIC, envíe un correo electrónico a eufic@eufic.org.

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